Козье молоко полезней коровьего?

8 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
zuli64
Аватар пользователя zuli64
Не в сети
Модератор-отличник
Регистрация: пн, 2011-04-04 15:17
Козье молоко полезней коровьего?

Козье молоко полезней коровьего?

Почему считается, что козье молоко полезней коровьего? Я лично в этом сильно сомневаюсь, потому что козье молоко намного жирнее коровьего и труднее усваивается.Его сложно давать детям, его сложно усвоить больным людям, но упорно держится мнение, что козье несравнимо лучше коровьего. Почему бы это?

ЛОМОВО
Аватар пользователя ЛОМОВО
Не в сети
Регистрация: ср, 2010-09-29 23:25

Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе.

Молоко коз по вкусу превосходит коровье. В козьем молоке содержится 4.5% белка, 4.4% жира, а в коровьем соответственно в среднем 3.% и 3.9%.

Люди, для которых коровье молоко является аллергеном, могут совершенно безболезненно пить козье молоко. В нем содержится меньше веществ, вызывающих отслаивание сливок, а молочный сгусток намного нежнее, что способствует лучшей усвояемости и легкому перевариванию в желудочно – кишечном тракте человека.

Благодаря своему аромату и уникальному составу сгустка, получаемого при створаживании, козье молоко включают в состав лучших сыров.

Из козьего молока приготавливают масло, творожный сыр, брынзу. 

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

У меня 2 дочки, по медицинским показаниям не могла кормить грудью... У обеих в 3 мес. возрасте начиналась аллергия на белок коровьего молока... Спасло козье с 7 месяцев начала давать 1/3 . Сейчас всё отлично!

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Жировые шарики коровьего молока в 6 раз больше, вот почему молоко коровы намного тяжелее для питания, чем молоко козы. В этом основная причина, что младенцы, принимающие коровье молоко имеют расстройство пищеварения.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Между прочим: зоопарки всего мира содержат коз для вскармливания детенышей разных видов животных, оставшихся по каким либо причинам без родителя.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Жир в козьем молоке разбит на гораздо более мелкие шарики, белок (казеин) гомогенизирован. Никогда не бывает ни поноса, ни аллергии на козье молоко. Не скисает очень долго. В коровьем за 12 часов жир отстаивается, в козьем такого не бывает. Держу и коз, и корову- домашние лучше пьют козье, к тому же оно слаще на вкус.

Олег Лавров
Аватар пользователя Олег Лавров
Не в сети
Регистрация: чт, 2014-09-25 19:20

Держу и коров коз. С желудком и кишечником тьфу-тьфу всё в порядке, недавно был у врача проверял:) Коровье молоко организм не принимает, а козье — с припузатым удовольствием:))))

Вартан
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Согласно новым научным исследованиям козье молоко, как и молоко всех млекопитающих, кроме большинства коров не содержит бета-казеин А1. Соотношение коров дающих молоко с белком А1 или без белка А1 (бета-казеиновая фракция) примерно 70 на 30. Бета-казеин при переваривании выделяет молекулу БКМ-7, которая вызывает воспалительные процессы в ЖКТ, что приводит к непереносимости молока, а также риску возникновения ряда хронических заболеваний и нарушений развития психомоторики у детей. Большинство людей испытывающих непереносимость молока считают, что у них лактозная непереносимость, но фактически у большинства из них это именно непереносимость бета-казеина А1.

В мире и России уже есть производители молока А2, которые предварительно отбирают коров по геннотипу и обеспечивают раздельную дойку.

Рекомендуемые статьи