Козье молоко полезней коровьего?
Козье молоко полезней коровьего?
Почему считается, что козье молоко полезней коровьего? Я лично в этом сильно сомневаюсь, потому что козье молоко намного жирнее коровьего и труднее усваивается.Его сложно давать детям, его сложно усвоить больным людям, но упорно держится мнение, что козье несравнимо лучше коровьего. Почему бы это?
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 4443 просмотра
Козье молоко обладает лечебными свойствами
Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе.
Молоко коз по вкусу превосходит коровье. В козьем молоке содержится 4.5% белка, 4.4% жира, а в коровьем соответственно в среднем 3.% и 3.9%.
Люди, для которых коровье молоко является аллергеном, могут совершенно безболезненно пить козье молоко. В нем содержится меньше веществ, вызывающих отслаивание сливок, а молочный сгусток намного нежнее, что способствует лучшей усвояемости и легкому перевариванию в желудочно – кишечном тракте человека.
Благодаря своему аромату и уникальному составу сгустка, получаемого при створаживании, козье молоко включают в состав лучших сыров.
Из козьего молока приготавливают масло, творожный сыр, брынзу.
Козье молоко для детей
У меня 2 дочки, по медицинским показаниям не могла кормить грудью... У обеих в 3 мес. возрасте начиналась аллергия на белок коровьего молока... Спасло козье с 7 месяцев начала давать 1/3 . Сейчас всё отлично!
Re: Козье молоко полезней коровьего?
Жировые шарики коровьего молока в 6 раз больше, вот почему молоко коровы намного тяжелее для питания, чем молоко козы. В этом основная причина, что младенцы, принимающие коровье молоко имеют расстройство пищеварения.
Re: Козье молоко полезней коровьего?
Между прочим: зоопарки всего мира содержат коз для вскармливания детенышей разных видов животных, оставшихся по каким либо причинам без родителя.
Жир в козьем молоке разбит на гораздо более мелкие шарики
Жир в козьем молоке разбит на гораздо более мелкие шарики, белок (казеин) гомогенизирован. Никогда не бывает ни поноса, ни аллергии на козье молоко. Не скисает очень долго. В коровьем за 12 часов жир отстаивается, в козьем такого не бывает. Держу и коз, и корову- домашние лучше пьют козье, к тому же оно слаще на вкус.
Re: Жир в козьем молоке разбит на гораздо более мелкие шарики
Держу и коров коз. С желудком и кишечником тьфу-тьфу всё в порядке, недавно был у врача проверял:) Коровье молоко организм не принимает, а козье — с припузатым удовольствием:))))
Re: Козье молоко полезней коровьего?
Согласно новым научным исследованиям козье молоко, как и молоко всех млекопитающих, кроме большинства коров не содержит бета-казеин А1. Соотношение коров дающих молоко с белком А1 или без белка А1 (бета-казеиновая фракция) примерно 70 на 30. Бета-казеин при переваривании выделяет молекулу БКМ-7, которая вызывает воспалительные процессы в ЖКТ, что приводит к непереносимости молока, а также риску возникновения ряда хронических заболеваний и нарушений развития психомоторики у детей. Большинство людей испытывающих непереносимость молока считают, что у них лактозная непереносимость, но фактически у большинства из них это именно непереносимость бета-казеина А1.
В мире и России уже есть производители молока А2, которые предварительно отбирают коров по геннотипу и обеспечивают раздельную дойку.