Требования к заготовляемому молоку

Требования к заготовляемому молоку. Молоко коров должно быть натуральным, белого либо слабо-кремового цвета, без осадка и хлопьев. Замораживание молока не позволяется. Оно не должно иметь ингибирующих и нейтрализующих веществ (антибиотиков, аммиака, соды, перекиси водорода и др.), а присутствие в молоке тяжелых металлов, мышьяка, афлатоксина и остаточных количеств пестицидов не должно быть больше допустимого уровня, утвержденного Минздравом. Молоко должно быть плотностью не меньше 1027 кг/м3.

Сырое молоко разделяют на 3 сорта - высший, первый и второй.

Молоко, которое предназначено для производства продуктов детского питания, стерилизованных продуктов и выработки сычужных жиров, должно соответствовать требованиям высшего либо первого сорта, однако с содержанием соматических клеток не более 500 тысяч/см3.

Молоко, которое идёт на выработку продуктов детского питания и стерилизованных продуктов, по термоустойчивости должно быть не меньше 2-й группы, а которое идёт на выработку сыров - по сычужно-бродильной пробе отвечать требованиям не меньше 2-го класса.

Содержание спор мезофильных анаэробных лактатсбраживающих бактерий в таком молоке должно быть не более десяти в одном см3 (для сыров со значительной температурой второго нагрева не более 2 в одном см3).

Массовая доля жира и белка в молоке должна отвечать базисным нормам. За каждую 0,1 % жира и белка больше положенных базисных норм предусматриваются надбавки к закупочной цене, а за каждую 0,1 % жира и белка меньше базисной нормы - соответственные скидки с цены.

Молоко плотностью 1026 кг/м3, кислотностью 15 и от 19 до 21 °C допускается к приемке на основе контрольной (стойловой) пробы первым либо вторым сортом, если оно по органолептическим показателям, чистоте, бактериальной обсемененности и содержанию соматических клеток отвечает требованиям стандарта. Результаты анализа контрольной пробы действительны в продолжение месяца.

Молоко, которое получено от коров в неуспешных по заболеванию хозяйствах по инфекционным заболеваниям и разрешенное для применения в пищу ветеринарным законодательством, должно быть профильтровано, подвергнуто в хозяйстве термической обработке немедленно после дойки и охлаждено до температурных показателей не менее десяти °С.

Не допускается смешивание подобного молока с молоком, которое получено от здоровых животных сельскохозяйственного назначения.

Молоко, подвергнутое в хозяйстве термической обработке, причисляют к несортовому. По качеству оно должно отвечать требованиям стандарта.

Органолептические показатели, температуру, чистоту, кислотность, массовую долю жира, а также результативность термической обработки измеряют в каждой партии молока, а массовую долю белка, содержание соматических клеток, бактериальную обсемененность и присутствие ингибирующих веществ - не меньше одного раза в декаду.

Виды сельскохозяйственной деятельности:
Рекомендуемые статьи
В объявлениях
Племенные ярки романовской породы на продажу Племенные ярки романовской породы на продажу
Говядина в тушах с эко-ферм Говядина в тушах с эко-ферм
Натуральный корм для собак - позаботьтесь о здоровье вашего питомца. Натуральный корм для собак - позаботьтесь о здоровье вашего питомца.
Качественные и недорогие субпродукты из говядины Качественные и недорогие субпродукты из говядины
Гидронасос 83025676 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_J DCA JR-L-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2AX-A8N-NNN-JJJ-NNN Гидронасос 83025676 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_J DCA JR-L-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2AX-A8N-NNN-JJJ-NNN
Насос дозатор 11151093 OSPC 125 ON Насос дозатор 11151093 OSPC 125 ON
Гидромотор 11059805 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF100 90-M-100-NC-0-N-7-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-G3	90M100 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000G3 Гидромотор 11059805 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF100 90-M-100-NC-0-N-7-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-G3 90M100 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000G3
Гидромотор 719948 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF130 90-M-130-NC-0-N-8-N-0-C8-W-00-NNN-00-00-G3	90M130 NC0N8 N0C8 W00 NNN 0000G3 Гидромотор 719948 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF130 90-M-130-NC-0-N-8-N-0-C8-W-00-NNN-00-00-G3 90M130 NC0N8 N0C8 W00 NNN 0000G3
Гидронасос 83025944 PUM-VAR DISPL, CW S45PVOC_J DCA JR-R-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2NX-A8N-NNN-JJJ-NNN Гидронасос 83025944 PUM-VAR DISPL, CW S45PVOC_J DCA JR-R-S60B-LS-16-20-NN-N-3-C2NX-A8N-NNN-JJJ-NNN
Гидронасос 83013652 PUMP-VAR DISPL, CW S45PVOC_L LR-R-025C-LS-25-15-NN-N-3-C2AR-A6N-PLB-NNN-NNN Гидронасос 83013652 PUMP-VAR DISPL, CW S45PVOC_L LR-R-025C-LS-25-15-NN-N-3-C2AR-A6N-PLB-NNN-NNN
Гидромотор привода ротора	517600 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF075 90-M-075-NC-0-N-8-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-F3	90M075 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000F3 Гидромотор привода ротора 517600 MOTOR-FIXED-DISPL 90MF075 90-M-075-NC-0-N-8-N-0-C7-W-00-NNN-00-00-F3 90M075 NC0N8 N0C7 W00 NNN 0000F3
Аксиально-поршневой гидравлический насос 83006608 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-KA-5-AG-60-L-3-C7-S-03-GBA-42-42-18	90R100 KA5 NU60 L3C7 303 GBA 424218 Аксиально-поршневой гидравлический насос 83006608 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-KA-5-AG-60-L-3-C7-S-03-GBA-42-42-18 90R100 KA5 NU60 L3C7 303 GBA 424218
Гидромотор 11151461 OMP 40 N HYDRAULIC MOTOR Гидромотор 11151461 OMP 40 N HYDRAULIC MOTOR
Гидронасос 83023675 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-LW-5-AB-60-L-3-C7-E-C5-GBA-42-42-24	90R100 LW5 AB60 L3C7 EC5 GBA 424224 Гидронасос 83023675 PUMP-VAR-DISPL CW 90PV100 90R100-LW-5-AB-60-L-3-C7-E-C5-GBA-42-42-24 90R100 LW5 AB60 L3C7 EC5 GBA 424224
Насос гидравлический 83005896 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_L LR-L-030D-LS-16-15-NN-N-3-C2TR-A6N-PLB-NNN-NNN	LRL030DLS16 15NNN3C2TRA6NPLBNNNNNN Насос гидравлический 83005896 PUMP-VAR DISPL, CCW S45PVOC_L LR-L-030D-LS-16-15-NN-N-3-C2TR-A6N-PLB-NNN-NNN LRL030DLS16 15NNN3C2TRA6NPLBNNNNNN