Породы мясо-молочного скота

Бестужевская порода крупного рогатого скота. Эта порода разводится в основном в Оренбургской областях, Татарской и Башкирской республиках и хорошо приспособлена к континентальному климату Поволжья. Животные мясо-молочного типа бестужевской породы характеризуются большим живым весом, массивностью и округлостью форм и хорошо откармливаются: годовалые телята весят 350—370 килограммов. Масть красная. Животные молочно-мясного типа весят меньше, но отличаются более высокими удоями. Средние удои 2 500—3 200, наивысшие — более
5000 килограммов.

Совершенствованием породы занимаются на фермах Татарстана, Башкирии, Кармаскалинского района Башкирии, Бугурусланского района Оренбургской области.

Красная горбатовская порода крупного рогатого скота. Порода наряду с неплохими надоями (максимальный — свыше 8 000, средний — 2 300—2 800 килограммов) обладает хорошими мясными качествами. Убойный выход достигает 54 процентов, выход внутреннего жира 7—8 процентов, мясо отличается хорошим вкусом и высокой калорийностью. Разводится во Владимирской, Горьковской, Ивановской областях, Чувашии.

Основные племенные хозяйства находятся во Владимирской области, в Богородском районе Нижегородской области, Чувашии.

Курганская порода крупного рогатого скота. При скрещивании местного сибирского скота с шортгорнами выведена порода, лучшие коровы которой дают 6900—7 200 килограммов молока жирностью 3,9—4 процента, а молодняк хорошо откармливается. Средние надои 2 500—3 500 килограммов молока.

Откормленные бычки-кастраты весят около 500 килограммов и дают убойный выход свыше 60 процентов. Распространена в Курганской и Тюменской областях. Ведущие племенные хозяйства — хозяйства Курганской области.

Симментальская порода крупного рогатого скота. Самая распространенная порода крупного рогатого скота в стране. Масть палево-пестрая. Животные крупные, коровы весят 550—620, быки 850—1 000 килограммов. Средние надои 2 800—3 800 килограммов молока жирностью 3,7—3,8 процента, наивысший — 19 664 килограмма.

Разводится на Украине, в Центрально-Черноземной зоне РФ, Поволжье, Сибири, на Дальнем Востоке, в Молдавии и республиках Закавказья.

Совершенствуют породу хозяйства Черниговской области, Харьковской области, Киевской области, Тамбовской области, Орловской области, Кемеровской области, Красноярского края, Воронежской области, Приморского края.

Швицкая порода крупного рогатого скота. Коровы этой породы дают 3 000—4 000 килограммов молока жирностью 3,6—3,8 процента, максимальный удой — 10 414 килограммов. Вес коров 480—520 килограммов, масть бурая.

Распространена швицкая порода крупного рогатого скота в Смоленской, Тульской, Нижегородской областях, Ставропольском и Краснодарском краях, Смоленской области, Тульской области, Краснодарского края, Брянской области, Смоленской области.

Костромская порода крупного рогатого скота. Выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания. Животные серой, светло-бурой и бурой масти. Средние надои 3 500—4 200 килограммов, наивысшие— 14 203 килограмма, жирность молока — 3,7—3,9 процента. Убойный выход откормленных животных достигает 69 процентов. Отличается долголетием, лучшие коровы дают за все лактации более 100 тонн молока. Разводится более чем в 30 областях, краях и республиках страны, наиболее распространена в Костромской, Ивановской, Владимирской областях. Ведущие племенные хозяйства находятся в Костромской области, Владимирской области, Костромской области, Ивановской.

Лебединская порода крупного рогатого скота. Выведена в Сумской области путем скрещивания серого украинского скота с быками швицкой породы. Масть бурая разных оттенков, продуктивность 3 000—3 700 килограммов (максимальная 12 623 килограмма) молока жирностью 3,8—3,9 процента. Разводится в Сумской и Харьковской областях. Совершенствование скота ведут хозяйства Сумской области, опытное хозяйство «Украинка» Харьковской области, хозяйства Лебединского района Сумской области.

Алатауская порода крупного рогатого скота. Животные этой породы, выведенные путем скрещивания местного скота со швицким и костромским, хорошо приспособлены к условиям высокогорья, содержанию на горных пастбищах. Выведена и распространена в хозяйствах Киргизии и Южного Казахстана, горных районов других республик.

Продуктивность 2 800—3 500 килограммов (наивысшая — 10 200 килограммов), жирность молока 3,8—4 процента. По мясной продуктивности алатауская порода крупного рогатого скота не уступает специализированным мясным породам скота. Масть бурая. Племенной скот выращивают в хозяйствах Киргизии, Каскеленского района Казахстана.