Породы крупного рогатого скота молочного направления

Айрширская порода крупного рогатого скота. Выведена в XVIII веке в английском графстве Айр путем улучшения местного скота животными старо-голландской и шортгорнской пород. Скот красно-пестрой масти, правильного пропорционального телосложения. Имеет вымя чашеобразной формы, с правильно расставленными сосками средней величины — такое вымя хорошо приспособлено для машинного доения. Коровы айрширской породы дают 3000—3 500 килограммов молока, содержащего 4—4,1 процента жира. Взрослые коровы весят 450—500 килограммов, быки — 700—850 килограммов. В хороших условиях продуктивность айрширов резко возрастает. Наивысшие удои превышают 11 тысяч килограммов молока за лактацию. Порода наиболее распространена в Ленинградской, Новгородской, Московской областях, Карельской республике.

Аулиэатинская порода крупного рогатого скота. Создана в хозяйствах Таласской долины Киргизии и Джамбулской области Казахстана, утверждена в 1950 году. При выведении породы местный скот скрещивали с животными черно-пестрых пород, от которых он унаследовал масть. Продуктивность— 2 700—5 200 килограммов молока 3,7—3,8-процентной жирности. Наивысшие надои — более 8 000 килограммов за лактацию. Племенной скот этой породы выращивают в Киргизии и Казахстане.

Белоголовая украинская порода крупного рогатого скота. Распространена в Житомирской, Хмельницкой и Киевской областях. Средний надой 2 500—3 000 килограммов, наивысший— 12 339 килограммов. Жирность молока 3,6—3,7 процента. Животные выносливы и неприхотливы, имеют красную или черную масть с белой головой. Разводят племенных животных этой породы в опытном хозяйстве «Терезино» Макаровского района Киевской области, в Хмельницкой области, в Житомирской области.

Бурый латвийский скот. Имеет красную и рыжую масть, отличается достаточно высокой продуктивностью (в среднем 3 100—3 500, наивысшая 10 649 килограммов молока жирностью 4—4,3 процента). Вывозится почти во все районы страны, но наиболее распространена в хозяйствах Латвии и Псковской области. Совершенствованием породы занимаются опытные хозяйства в Латвии.

Джерсейская порода крупного рогатого скота. Эта порода отличается высокой жирномолочностью (5,4—5,6 процента), хорошей молочностью (2 700—3 000 килограммов молока в среднем, свыше 10 000 килограммов — у лучших животных). Масть рыже-бурая и рыжая, вес небольшой (коровы 380—420, быки 600—720 килограммов). Наиболее распространена в Московской, Ленинградской, Рязанской областях, Молдавии. Применяется для промышленного и вводного скрещивания. Племенной скот выращивают в Московской области, Рязанской области, в Молдавии.

Красная датская порода крупного рогатого скота. Одна из лучших молочных пород. Животные красной масти, крепкого телосложения. Средние надои 3 300—3 800 килограммов молока 3,9—4-процентной жирности. Наивысший надой 11869 килограммов. Разводится в хозяйствах Псковской области, Ленинградской и Московской областей.

Красная степная порода крупного рогатого скота. Создавалась на территории Запорожской области в течение почти столетия. Животные красной масти разных оттенков, весят от 460 до 520 килограммов, дают 3 000—3 800 килограммов молока. Наивысший удой 12 426 килограммов молока жирностью 3,82 процента. Скот хорошо оплачивает корм, на одну кормовую единицу дает 1,15—1,25 килограмма молока.

Распространена очень широко, но больше всего на Украине, в Алтайском, Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской, Омской областях, Молдавии, Туркмении, Целиноградской, Карагандинской, Северо-Казахстанской областях Казахстана.

Племенных животных выращивают хозяйства Запорожской области, Краснодарского края, Херсонской области.

Красная эстонская порода крупного рогатого скота. Выведена на территории Эстонии в районах маслоделия. Отличается хорошей удойностью (в среднем 2 700—3 500, наивысший 9 657 килограммов) и жирномолочностью (3,9—4 процента). Разводится на племенных фермах Эстонии.

Тагильская порода крупного рогатого скота. Выведена в Нижнем Тагиле и примыкающих к нему районах Урала путем сложного межпородного скрещивания. Масть черно-пестрая. Удои 2 700—3 500 килограммов, жирномолочность 4,1—4,2 процента, живой вес коров 400—500 килограммов. Наивысший удой 9 363 килограмма молока 4,1-процентной жирности. Распространена в Свердловской, Челябинской, Тюменской, Пермской областях.

Ведущие племенные хозяйства находятся в Свердловской области, в Удмуртии, в Пермской области.

Холмогорская порода крупного рогатого скота. Местная порода, широкое распространение которой в разных районах России началось уже в XVIII веке. Выведена на территории Архангельской области и отличается хорошей приспособленностью к местным условиям. Сохраняет высокие удои в различных климатических зонах. Масть черно-пестрая. Средние надои 3 400—4 200 килограммов молока жирностью 3,6—3,8 процента. Корова Малька Х-190 дала за пятую лактацию 10 562 килограмма молока, корова Астарта СХ-1060 — за седьмую лактацию — 10 569 килограммов. Наиболее распространена в Архангельской, Вологодской, Московской, Ленинградской областях, р. Коми, Татарстане, Якутии.

Разводится на фермах Архангельской и Московской областей, в Вологодской области, в Татарстане, в хозяйствах Холмогорского района Архангельской области.

Черно-пестрая порода крупного рогатого скота. Одна из старейших пород скота, в последние годы широко распространяется на фермах, внедряющих промышленную технологию. Черно-пестрый скот хорошо приспособлен к машинному доению. Продуктивность 3 000—4 500 килограммов молока 3,5—3,7-процентной жирности, живой вес коров 490—560 килограммов, быков — 850—950 килограммов. Лучшие животные дают свыше 10 000 килограммов молока за лактацию. В то же время молодняк черно-пестрой породы при полноценном обильном кормлении быстро растет и дает хорошее мясо. Распространена черно-пестрая порода крупного рогатого скота широко, особенно в странах Прибалтики, а также в Белоруссии, на Украине, в центральной и северо-западной зонах РФ, на Урале, в Западной Сибири, Иркутской области.

Ведущие племенные хозяйства находятся в Московской области, Омской области, Вологодской области, Киевской области, Минской области.

Ярославская порода крупного рогатого скота. Создана в XIX веке путем улучшенного кормления, содержания, отбора и разведения «в себе» местного скота. Масть черная, голова белая с черными «очками». Продуктивность 2 700— 3 400 килограммов молока жирностью 4—4,2 процента, живой вес 470—500 килограммов.

Лучшие животные дают более 8 000 килограммов молока за лактацию. Высший суточный удой мировой рекордистки Вены СВЯ-82 — 82,1 килограмма.

Распространена ярославская порода крупного рогатого скота более чем в 20 областях страны, в том числе в Ярославской, Калининской, Ивановской, Вологодской. Скот этой породы разводят хозяйства Ярославской области, Ивановской области, Ярославской области, Бежецкого района Калининской области, Череповецкого района Вологодской области.