Меня интересует консервирование мяса и рыбы в домашних условиях

Галина
Незаменимый на этом сайте
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее хозяйство, огород

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-06-13

Репутация: 995

Люблю жареную икру

Я больше люблю жареную икру. Никогда не солила.

Ольга
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: садоводство, цветоводство, право землепользование

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-06

Репутация: 30064

Re: Люблю жареную икру

Спасибо, но у щуки она такая крупная — жалко жарить.

Галина
Незаменимый на этом сайте
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее хозяйство, огород

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-06-13

Репутация: 995

Как солить икру

Муж моей сестры солил икру. Могу узнать как это делал.

Ольга
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: садоводство, цветоводство, право землепользование

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-06

Репутация: 30064

Re: Как солить икру

Очень буду Вам благодарна.

Галина
Незаменимый на этом сайте
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее хозяйство, огород

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-06-13

Репутация: 995

Как солят икру

Добрый вечер. Узнавала как солят икру. Ее взбивают вилкой или миксером на малых оборотах что бы отделить пленку. Солят по вкусу. На следующий день пробуют . При необходимости досаливают. На третий день готово. Но, к сожалению щучий запах остается.

Ольга
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: садоводство, цветоводство, право землепользование

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-06

Репутация: 30064

Re: Как солят икру

Интересно, чем же можно запах убить. Спасибо.

Вячеслав
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Вячеслав
Не в сети
Откуда: Москва

Интересы: животноводство, птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-06-05

Репутация: 2

Re: Как солят икру

По поводу икры, описанный способ для карповых, например сазан, для щуки это не годится, надо пробивать и заливать горячим тузлуком, подержать немного, потом в марлю и вешать стекать. Щука хищник и в икре могут быть паразиты, поражающие печень, знаю, что говорю, в Астрахани живу с малолетства рыбой занимались.

Вячеслав
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Вячеслав
Не в сети
Откуда: Москва

Интересы: животноводство, птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-06-05

Репутация: 2

Re: Как солят икру

Ольга написал(а):

Интересно, чем же можно запах убить. Спасибо.

Котлеты с неё лепить надо.

funhiver
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя funhiver
Не в сети
Откуда: Москва

Интересы: Теплицы

Мой блог

Зарегистрирован: 2015-02-02

Репутация: 2

Re: Меня интересует консервирование мяса и рыбы в домашних ...

Тоже недавно обзавелись автоклавой, тепеерь вот ищем подходящие рецептики

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте