Как сделать брынзу из коровьего молока?

Я новенький на сайте
Аватар пользователя Ксюша
Не в сети
Откуда: Родники

Интересы: разведение коров, птиц

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-05-20

Сообщения: 6
Репутация: 0

Re: Как сделать брынзу из коровьего молока?

Лучше сыр как упрессуется в формочке, натереть его солью, и положить обсыхать на решёточку, переворачивать, а если в соляной раствор класть, получается суховатый. Вкуснее солью натирать. И нагреваю до 32 — 34 градусов.

Незаменимый на этом сайте
Аватар пользователя Ирина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: с/х

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-01-21

Сообщения: 336
Репутация: 588

Re: Как сделать брынзу из коровьего молока?

Спасибо.

Консультант
Аватар пользователя Наталья
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: животноводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-16

Сообщения: 867
Репутация: 1073

Re: Как сделать брынзу из коровьего молока?

У нас в ветеринарной аптеке продают.

Специалист по козам
Аватар пользователя diletano
Не в сети
Откуда: молдова

Интересы: козы

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-04-15

Сообщения: 129
Репутация: 210

Re: Как сделать брынзу из коровьего молока?

Брынза мягкая от того что в ней много влаги.

Как удалить? 

Механическое переворачивание, прессование, соль, умеренное нагревание кастрюли с сгустком и сывороткой  способствуют отходу сыворотки от сгустка. Результат будет разный, и выбор за вами.

А вообще ещё  здесь много других вопросов...

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте