Особенности пород уток

Разведение уток для получения дешевого, калорийного, с отличным вкусом, сочного мяса обширно распространено в личных подсобных хозяйствах жителей. Этому содействуют присутствие водоемов, непритязательность уток к кормам и постройкам, их значительная жизнестойкость.

Поскольку для взращивания утят на мясо необходимо всего 9 недель, для их содержания в летнее время можно употреблять дешевые каркасно-пленочные постройки либо навесы.

Утят, определённых на откорм на мясо, не считается целесообразным выращивать долее 9 недель, потому что в 65-70 суток у них возникает ювенальная (юношеская) линька, продолжающаяся примерно двух месяцев. В этот период утята тощают, у них отрастают зачатки новых перьев (пеньки), которые нелегко удаляются при обработке.

Одним из недостатков уток, с точки зрения потребителя, представляется высокое содержание в их тушках жира. Откорм на мясо мускусных уток и их гибридов с утками отечественных пород (мулардов) позволит решить и данную проблему. Муларды обладают на 38 % мышц больше и на 34 % жира меньше, чем исходные материнские формы. Содержание жира в тушках мулардов равняется всего 18-20 %.

Утки - главным образом мясной вид птицы, хотя существуют яйценоские (индийские бегуны) и мясояичные породы. В личных подсобных хозяйствах разводят в основном уток мясных и мясояичных пород.

Мясные породы уток. Пекинская. Такая в наибольшей степени распространённая мясная порода создана птицеводами Китая более 300 лет назад. Пекинские утки выносливы, прекрасно выдерживают суровые российские зимы. Их в первый раз  завезли в нашу страну в 1925 году прошлого века. В настоящее период примерно 98 % всего поголовья уток в хозяйствах нашей страны составляют разнообразные линии и популяции пекинских уток.

Средняя живая масса уток пекинской породы равняется три килограмма, селезней - 3,5 килограмма. Утята к 9-недельному возрасту доходят живой массы 2,5 килограмма. Яйцекладку утки начинают в возрастной группе 6-8 месяцев и за 7-8 месяцев сносят 80-120 яиц. Средний вес утиного яйца 85 грамм, окрас скорлупы белый  либо желтоватый. Утки пекинской породы реже насиживают яйца. Выводимость утят в среднем равняется 75 %.

Птица обладает белым, с желтоватым оттенком оперением. Туловище  у пекинских уток длинное, немного приподнятое.

В 1971 году в нашу страну были привезены из Англии утки пекинской породы двухлинейного кросса «Черри-Велли». Утки данного кросса принимаются нестись в возрастной группе 6,5 месяцев. За 7 месяцев кладки от них получается до 150 яиц. Утята кросса «Черри-Велли» к 9-недельному возрасту доходят живой массы три килограмма. Массивные формы данной птицы в особенности подчеркиваются практически горизонтально поставленным туловищем.

Белая московская порода уток. Эта отечественная порода имеет своей отличительной чертой значительную яйценоскость, жизнеспособность, отличную выводимость. Высокую яйценоскость (более 100 яиц) утки породы белая московская имеют в продолжение двух лет. Средний вес яйца 90 грамм.

По типу телосложения утки белой московской породы сходны с пекинскими. Оперение белых московских уток белое, блестящее, без желтоватого оттенка.

Мясояичные породы уток. Мускусные утки. Родиной данных птиц сельскохозяйственного назначения служат тропические зоны Южной и Центральной Америки. Дикие мускусные утки - лесные птицы, прекрасно летают, мало связаны с водой. Способность прекрасно летать сохранилась и у домашних мускусных уток, что порождает трудности при их разведении.

Мускусные утки начинают кладку яиц в 6-9-месячном возрасте и за год сносят 60-120 яиц весом по 70-80 грамм. Домашние мускусные утки - птица мясного типа. Живая масса зрелых уток равняется 2,5-3 килограммам, селезней - 4,5-5 килограмм.

Мускусных уток употребляют для откорма с целью получения крупной печени. Более распространено применение для данных целей гибридов (мулардов). После принудительного откорма подобные гибриды доходят массы 6-7 килограмм, а вес печени у мулардов - 350-550 грамм.

Мускусные утки обладают длинным, широким корпусом, длинными (до 34 см) крыльями. По окраске оперения в наибольшей степени часто попадается черная белокрылая, черная и белая разновидности. Селезни и утки обладают практически похожей окраской.

Xаки-кемпбел. Английская порода уток хаки-кемпбелл обладает  значительной яйценоскостью. Птица динамичная, крепкая, прекрасно откармливается на водоемах и заливных лугах. Яйценоскость уток хаки-кемпбелл за год превосходит 150 яиц. Живая масса  селезней породы хаки-кемпбелл равняется 2,7 килограмма, уток - 2 килограмма. Утята к 9-недельному возрасту доходят живой массы 1,5 килограмма.

Утки обладают плотным коричневого цвета (хаки) оперением, на спине и крыльях оно более светлое. У селезней оперение головы, шеи и груди коричневое с бронзовым отливом. Туловище длинное, приподнятое. Клюв темно-зеленый; шея средней длины, прямо поставленная. Хвост короткий, узкий; ноги отставлены назад, оранжевого цвета.

Зеркальные утки. Данная отечественная порода уток получена при скрещивании пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл. Яйценоскость уток зеркальной породы равняется 100-120 яйцам в год. Несутся они главным образом в марте - июле. Живая масса селезней зеркальной породы не превосходит 3,5 килограмма, уток - три килограмма, утят в 9-недельном возрасте - 2 килограмма.

Птица обладает длинным, приподнятым туловищем. Основной  окрас оперения у уток зеркальной породы светло-коричневый. Перья на груди уток светлые, почти белого цвета, а у селезней - коричнево-красные с белым окаймлением.

Утята зеркальной породы в суточном возрасте в зависимости от пола обладают разной окраской пуха: уточки - светло-коричневой; селезни - светло-серой. Такой цвет пуха дает возможность разделять утят по полу в ранней возрастной группе.

Из яичных пород уток в нашей стране разводят индийских бегунов. Местом происхождения уток данной породы определена юго-восточная Азия и Малайский архипелаг. Свойственная характерная черта индийских бегунов - практически вертикальная (пингвинообразная) постановка туловища, высокие ноги, длинная тонкая шея.

Окрас оперения у индийских бегунов бурый, красновато-пепельный, однако самый распространённый - белый.

Индийские бегуны начинают яйцекладку в 5-месячном возрасте. Яйценоскость за год доходит 200 яиц (рекорд 363) весом 70-80 грамм каждое.
Скорлупа яиц белая, гладкая, словно бы восковая. По вкусовым качествам яйца уток данной породы не отличаются от куриных яиц.