Особенности агротехники цветной, краснокочанной, савойской и брюссельской капусты

Агротехника цветной капусты. Развитие головок у цветной капусты проходит в соответствии с нормой при пониженных температурах. Из-за этого выращивание цветной капусты в открытом грунте в южных областях непродуктивно.

В условиях умеренных температур, при удовлетворительной обеспеченности влагой и плодородной почве цветная капуста развивается в соответствии с нормой и дает достаточно высокие урожаи. Ее возделывают в парниках, теплицах, а также в открытом грунте. В горных условиях юга в открытом грунте можно также получать очень хорошие урожаи цветной капусты.

Агротехника цветной капусты сходна с агротехникой ранней белокочанной. Весьма важные приемы - поливы и подкормки.

Для того чтобы получить головки белого цвета, их притеняют верхним листом, надломив его.

Уборку производят в несколько сроков. Головки, достигшие хозяйственной годности, обрезают с 4-6 верхними зелеными листьями для защиты их от повреждения и загрязнения.

Краснокочанная капуста выращивается так же, как и поздние сорта белокочанной капусты. Используется в пищу в форме салатов в осенне-зимнее время. Она хороша в лежке при продолжительном зимнем хранении.

Савойская капуста выращивается для потребления в свежем виде в летне-осеннее время. Агротехника ее такая же, как и равных по скороспелости сортов белокочанной капусты. Уборку урожая капусты ранних сортов производят по мере их созревания. Для зимнего хранения возделывают поздние лежкие сорта.

Агротехника брюссельской капусты. Сорт брюссельской капусты Геркулес принадлежит к позднеспелым, его возделывают в одни сроки с поздними сортами белокочанной капусты, и агротехника его в точности такая же.

Уборку урожая брюссельской капусты делают, обычно, в один прием при наступлении массовой хозяйственной годности. При уборке обрезают все растения, ликвидируют листья и вырезают маленькие кочаны, которые закладывают на хранение и используют в пищу по мере необходимости.

Можно держать и целыми растениями без вырезки кочанчиков, которые в данном случае вырезаются для потребления в пищу по мере необходимости.