Кубанские ученые создали эксклюзивные сорта риса

«Южная ночь» - так называется новый сорт риса, недавно созданный селекционерами Всероссийского научно-исследовательского института. Для России он уникальный n имеет черную окраску плодовой оболочки и матовую (непрозрачную) поверхность зерновки. Приготовленная из «Южной ночи» крупа по внешнему виду схожа с черной икрой. Полезные свойства такого риса заключаются не только в сохранении при варке ценных микроэлементов, но и в диетических свойствах этого продукта.
В настоящее время кубанские селекционеры работают над расширением ассортимента сортов риса, способных создать прочную основу для импортозамещения и обеспечения российских потребителей крупой отечественного производства.