Меня интересует консервирование мяса и рыбы в домашних условиях

20 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Галина
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Регистрация: пн, 2011-06-13 14:18

Я больше люблю жареную икру. Никогда не солила.

Ольга
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Регистрация: ср, 2013-02-06 16:53

Спасибо, но у щуки она такая крупная — жалко жарить.

Галина
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Регистрация: пн, 2011-06-13 14:18

Муж моей сестры солил икру. Могу узнать как это делал.

Ольга
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Регистрация: ср, 2013-02-06 16:53

Очень буду Вам благодарна.

Галина
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Регистрация: пн, 2011-06-13 14:18

Добрый вечер. Узнавала как солят икру. Ее взбивают вилкой или миксером на малых оборотах что бы отделить пленку. Солят по вкусу. На следующий день пробуют . При необходимости досаливают. На третий день готово. Но, к сожалению щучий запах остается.

Ольга
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Регистрация: ср, 2013-02-06 16:53

Интересно, чем же можно запах убить. Спасибо.

Вячеслав
Аватар пользователя Вячеслав
Не в сети
Регистрация: ср, 2013-06-05 12:24

По поводу икры, описанный способ для карповых, например сазан, для щуки это не годится, надо пробивать и заливать горячим тузлуком, подержать немного, потом в марлю и вешать стекать. Щука хищник и в икре могут быть паразиты, поражающие печень, знаю, что говорю, в Астрахани живу с малолетства рыбой занимались.

Вячеслав
Аватар пользователя Вячеслав
Не в сети
Регистрация: ср, 2013-06-05 12:24

Ольга написал:

Интересно, чем же можно запах убить. Спасибо.

Котлеты с неё лепить надо.

funhiver
Аватар пользователя funhiver
Не в сети
Регистрация: пн, 2015-02-02 10:26

Тоже недавно обзавелись автоклавой, тепеерь вот ищем подходящие рецептики

Страницы

Новые видео
Встроенная миниатюра for Зимнее содержание кроликов на улице в гараже и в беседке
Зимнее содержание кроликов
Встроенная миниатюра for Обзор зернодробилки ЗУБР
Обзор зернодробилки ЗУБР
Встроенная миниатюра for Калибровщик зубков чеснока
Калибровщик зубков чеснока
Встроенная миниатюра for Бараны и овцы
Бараны и овцы
Встроенная миниатюра for Сажалки для чеснока
Сажалки для чеснока
Встроенная миниатюра for Калибровщик головок чеснока
Калибровщик головок чеснока
Встроенная миниатюра for Овцы и бараны романовской породы - племенные
Овцы и бараны романовской
Встроенная миниатюра for Видео линии по дроблению и калибровке чеснока
Видео линии по дроблению и
Встроенная миниатюра for Какая себестоимость домашней водки из спирта на черносливе? Полный расчёт по рецепту
Какая себестоимость
Встроенная миниатюра for Весенняя подкормка озимых культур пневмоходом БАРС-271
Весенняя подкормка озимых
Встроенная миниатюра for Дробилка головок чеснока
Дробилка головок чеснока
Встроенная миниатюра for Самые вкуснейшие праздничные блюда на канале "Огород +" / Из рыбы и мяса
Самые вкуснейшие