Клетчатка пшеничная 30/90/200/500 Уницель

Клетчатка пшеничная 30/90/200/500 Уницель

Производитель (Interfiber,Польша)

Мешок 10/15/20 кг

Разброс цен зависит от вида клетчатки.

Декларирование:

• Ингредиенты: порошок целлюлозы Е460 (ii) (70%), овсяная клетчатка (20%), бамбуковая клетчатка (5%), пшеничная клетчатка (5%)
• InterFiber настоящим заявляет, что все продукты, выпускаемые для тестирования и продажи, не содержат каких-либо генетически модифицированных микроорганизмов (ГМО). Наши гарантии базируются на том факте, что все сырье было разработано с помощью традиционной селекции, без использования генной инженерии, и знания, что весь производственный процесс свободен от ГМО.
• Растительная клетчатка 500 содержит ингредиенты свободные от глютена, полученные из овса и пшеницы. Продукт не содержит других аллергенов, поименованных в нормативе ЕС 1169/2011.
• Ионизационное излучение не применяется в производственном процессе.
• Растительная клетчатка 500 не содержит никаких дополнительных добавок.

Срок годности и условия хранения:

• Минимальный срок хранения продукта в оригинальной упаковке: 24 месяца.
• Продукт должен храниться в сухом и проветриваемом месте, защищенном от влияния внешних факторов.

Упаковка:

• Стандартная упаковка: мешки по 10 кг
• Паллета: 390 кг (39 мешков)

Клетчатка пшеничная 30/90/200/500 Уницель - натуральное растительное волокно, производящееся из вегетативной части зерновых культур. Обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью, инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна и холодорезистентна. Используется при производстве мясных продуктов (ветчин, цельномышечных мясных деликатесов), продуктов из мяса птицы.

Преимущества при производстве мясных продуктов:

• предотвращает образование бульонно-жировых отеков в продукте;
• сокращает потери при термообработке;
• улучшает консистенцию и сочность продукта;
• снижает калорийность всех видов мясных изделий;
• обогащает продукт пищевым волокном;
• снижает расходы мясного сырья;
• позволяет максимально использовать жирное сырье.

Применение: вносить клетчатку рекомендуется в сухом или предварительном гидратированном состоянии на мясное сырье в последнюю стадию фаршесоставления. В рассолы для инъецирования клетчатку добавляют на последнем этапе составления рассола от 0,5 до 1,5%.