Что делать, если творог превращается в резиновый сыр даже без подогрева?

16 сообщений / 0 новое
Последняя публикация
Оксана
Аватар пользователя Оксана
Не в сети
Регистрация: чт, 2011-04-28 12:35

И с парного молока так же бывает.

Галина
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Регистрация: пн, 2011-06-13 14:18

Уменя такая же история, уже 3 дня резина и никакой это не мастит. Всё делаю, как и прежде, но вот каждое лето так бывает, в жару, видимо, надо поменьше дроблёнки давать что ли.

Мария
Аватар пользователя Мария
Не в сети
Медаль за активное участие на Я-фермер
Регистрация: вт, 2009-09-08 12:57

А вы проверяли на скрытый мастит?

Надежда
Аватар пользователя Надежда
Не в сети
Регистрация: вт, 2012-02-14 11:42

Сегодня звонила ветврачу, она сказала, что возможно проверить на скрытый мастит, но возможно и глистное что-то в печени быть. У нас водопоя нет хорошего на пастбище. Стоят сейчас топчутся в грязной воде в кустах. Тоже посоветовала сахар подавать хотя бы с недельку по стакану, чтобы ферментацию в печени восстановить малость. 

Larisa
Аватар пользователя Larisa
Не в сети
Регистрация: пт, 2016-09-23 14:29

Это от жирности молока, разбавьте немного водой. Чем жирнее молоко, тем труднее оно сворачивается.Я творог делаю так. Беру теплое /парное/ молоко, на 3л добавляю 0.5л чистой теплой воды, так лучше отделяется творог, особенно когда молоко жирное. Если очень жирное молоко, то можно и добавить 1л воды. Туда добавляю , у нас в Армении это называется мацун, а у Вас ряженка /кефир, простокваша/ пару ложек, хорошо перемешиваю и ставлю на огонь. Как чувствую вода становится зеленоватой, выключаю. Если при подогреве Вы чувствуете, что молоко идет на перегрев и не зеленеет сыворотка не перегревайте выклчючите и сразу добавьте пару гранул лимонной кислоты или пару капель сока свежего лимона и сразу вода позеленеет. Только не переборщите с лим.кислотой, а то творог будет иметь кислинку. Через пару часов процеживаю. Очень вкусно и мягко получается. Надеюсь Вам это поможет.

Страницы

Новые видео
Встроенная миниатюра for Зимнее содержание кроликов на улице в гараже и в беседке
Зимнее содержание кроликов
Встроенная миниатюра for Обзор зернодробилки ЗУБР
Обзор зернодробилки ЗУБР
Встроенная миниатюра for Калибровщик зубков чеснока
Калибровщик зубков чеснока
Встроенная миниатюра for Бараны и овцы
Бараны и овцы
Встроенная миниатюра for Сажалки для чеснока
Сажалки для чеснока
Встроенная миниатюра for Калибровщик головок чеснока
Калибровщик головок чеснока
Встроенная миниатюра for Овцы и бараны романовской породы - племенные
Овцы и бараны романовской
Встроенная миниатюра for Видео линии по дроблению и калибровке чеснока
Видео линии по дроблению и
Встроенная миниатюра for Какая себестоимость домашней водки из спирта на черносливе? Полный расчёт по рецепту
Какая себестоимость
Встроенная миниатюра for Весенняя подкормка озимых культур пневмоходом БАРС-271
Весенняя подкормка озимых
Встроенная миниатюра for Дробилка головок чеснока
Дробилка головок чеснока
Встроенная миниатюра for Самые вкуснейшие праздничные блюда на канале "Огород +" / Из рыбы и мяса
Самые вкуснейшие