Выращивание и польза чеснока

Выращивание чеснока – увлекательный процесс, предоставляющий возможность получить богатый урожай этого ароматного и ценного продукта. В данной статье мы рассмотрим не только технологии выращивания чеснока, но и ознакомимся с многообразием полезных свойств этого растения, которые делают его неотъемлемой частью заботы о здоровье и кулинарных традиций.

Выращивание и польза чеснока

Луковицы чеснока богаты сахаридами. Содержание аскорбиновой кислоты в них – 8-10 мг%, в листьях – до 50 мг%. Специфические вкус и запах, а также сильное бактерицидное действие чесноку придает эфирное масло (около 30 мг%), количество зависит от степени зрелости луковиц, сорта и условий выращивания. В чесноке содержится много солей калия и микроэлементов – йода, магния, фосфора и др. Выращивание и польза чеснокаВ листьях чеснока обнаружены витамин Е, бета-каротин и другие витамины и провитамины. В луковицах значительное содержание (1,2 мг%) никотиновой кислоты – витамина РР.

Как выбрать лучшее место для чеснока

При небольших дачных землевладениях и обилии выращиваемых культур – это грядки, на которых в прошедший сезон выращивали тыквенные, бобовые и зеленные культуры, корнеплоды, раннюю белокачанную и цветную капусту. Не рекомендуется высаживать его на старое место ранее чем через 4-5 лет, а также после лука. У чеснока корневая система маломощная, поэтому его необходимо высаживать на глубоко (до 20-25 см) обработанном, плодородном участке с нейтральной реакцией почвенного раствора (рН 6-7,5). Следует иметь в виду, что это растение плохо переносят затенения и избыток влаги.

Правильно подготовить и посадить луковицы чеснока

Разделение луковиц на зубки перед посадкой лучше проводить как можно позже, чтобы донце не высохло. Озимый чеснок высаживают за 35-40 дней до наступления устойчивого похолодания с таким расчетом, чтобы зубки укоренились, но не дали ростков. В малоснежные, морозные зимы на посадки озимого чеснока необходимо набросать снег. Яровой чеснок высаживают ранней весной, как только позволит влажность почвы.

Поздняя высадка приводит к тому, что вследствие недостаточно продолжительного действия пониженных температур зубки образуются слабые или не образуются вовсе. Чтобы этого не произошло, чеснок, который хранился при комнатной температуре, 2-3 недели до посадки рекомендуется подержать в холодильнике. При осенней посадке глубина от поверхности почвы до зубка должна быть 5-6 см, при весенней – 2-3 см. Норма посадки озимого чеснока – 45-50 зубков на 1м2, ярового – 50-55, причем зубки, откалиброванные по размеру и крупности, дают выровненные всходы и растения, которые созреют одновременно и сформируют примерно одинакового размера головки. Схема посадки чеснока озимого 20х8 см, ярового - 20х6 – 7 см.

Удобрение и полив чеснока

Чеснок весьма отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений. Если почва кислая, то участок, предназначенный для посадки чеснока, с осени необходимо произвестковать (500 г на 1 м2) и удобрить перегноем или компостом (6-7 кг на 1 м2). Однако следует воздержаться от внесения как свежего навоза, так и повышенных доз азотных удобрений. Растения, особенно озимых сортов, отзывчивы на фосфорное и калийное питание, эти питательные элементы способствуют повышению зимостойкости чеснока.

Подкормки чеснока

Подкормку весной проводят из расчета на 1 м2:

  • 10 г аммиачной селитры,
  • 50 г суперфосфата,
  • 15 г калийной соли.

Несмотря на то, что чеснок плохо переносит избыточное увлажнение, он нуждается в постоянном увлажнении первые 1,5-2 месяца вегетации: в период прорастания зубков, в начале роста корневой системы, затем через месяц после всходов в период усиленного роста листьев, образования зубков. Поливы прекращают за 25-30 дней до уборки.

Уборка чеснока

Вовремя убрать луковицы и хорошо их высушить. Озимый чеснок следует убирать в конце июля – начале августа, яровой – на 2-3 недели позже.

Убранные вместе с листьями луковицы просушивают в течение недели. За этот период питательные вещества из листьев перетекают в луковицы. Затем сухие листья обрезают. Хранить хорошо просушенные луковицы можно при двух температурных режимах:

  • в комнатных условиях при температуре 18-20 С;
  • в погребе или подвале при температуре 1-30 С и влажности 60-70 %.

Польза чеснока

Удивительные свойства чеснока охватывают различные области, и они абсолютно натуральны. Многие не осведомлены о необычных способах использования чеснока. Вот 9 удивительных методов применения чеснока:

  • Против бессоницы. Помимо употребления в пищу, запах чеснока, содержащий серу, может оказывать успокаивающее воздействие, помогая справиться с бессонницей.
  • Средство от простуды. Как природный антибиотик, чеснок может быть использован при простуде. Заваривайте чеснок, процеживайте, добавляйте мед и употребляйте регулярно.
  • Природный афродизиак. Вопреки мнению, чеснок является мощным афродизиаком, особенно в виде экстрактов.
  • Анти-акне. Антибактериальные свойства чеснока делают его эффективным средством от акне. Наносите чеснок перед сном на проблемные участки.
  • Дезинфицирующее средство. При маленьких ранах чеснок можно использовать как дезинфицирующее средство, способствующее заживлению.
  • Против выпадения волос. Аллицин в чесноке может помочь при выпадении волос. Наносите чеснок или смесь чеснока с оливковым маслом на кожу головы.
  • Удаление заноз. Положите кусочек чеснока на занозу и закрепите бинтом на ночь.
  • Средство от комаров. Комары не любят чеснок. Создайте смесь из вазелина, пчелиного воска и эфирного масла чеснока или разместите зубчики там, где есть риск укусов.
  • Облегчение зубной боли. При зубной боли приложите раздавленный чеснок с солью или раскусите зубчик для быстрого облегчения.
Виды сельскохозяйственной деятельности: