Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, тянется как резина

Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Анна
Не в сети
Откуда: Российская Федерация

Интересы: звероводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-31

Сообщения: 163
Репутация: 18

Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, тянется как резина.

Здравствуйте животноводы, подскажите пожалуйста. 20 лет занимаюсь творогом и, казалось бы, сама уже профи, но в этом году происходит что-то невероятное. Варю творог в банках и не успею поставить на печку, как всё сворачивается, оседая на дно, тянется как резина.
 

Активно помогаю
Аватар пользователя Светлана
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-05

Сообщения: 945
Репутация: 60

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Значит, творог ещё был не готов.

Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Надя
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: птицеводство и кролиководство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-08-10

Сообщения: 77
Репутация: 5

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Да ещё не готов творог, подольше подержите.

Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Анна
Не в сети
Откуда: Российская Федерация

Интересы: звероводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-31

Сообщения: 163
Репутация: 18

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Да нет, простокваша — хоть ножом режь, плотная.

Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Надя
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: птицеводство и кролиководство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-08-10

Сообщения: 77
Репутация: 5

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Значит, мастит.

Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Vernalis
Не в сети
Откуда: Вязники

Интересы: цветоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-13

Сообщения: 79
Репутация: 5

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Молоко от своих коров квасите?

Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Анна
Не в сети
Откуда: Российская Федерация

Интересы: звероводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-31

Сообщения: 163
Репутация: 18

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Мастита нет проверяла. Молоко от своих коров, витамины проколола.

Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Надя
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: птицеводство и кролиководство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-08-10

Сообщения: 77
Репутация: 5

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Молоко не старое?
Ну, в смысле, может перед запуском?
 

Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Анна
Не в сети
Откуда: Российская Федерация

Интересы: звероводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-31

Сообщения: 163
Репутация: 18

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Сама в шоке, клиенты творога хотят, а у меня такая фигня и причину найти не могу.
Коровы отелились в октябре.
Через неделю после отёла дала «Альбен» и тут всё началось.
 

Я новенький на сайте
Аватар пользователя Иринка
Не в сети
Откуда: фирма

Интересы: технологии с/х продукции

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-03

Сообщения: 14
Репутация: 0

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Изменён состав молока, когда корова даёт мало молока, нужно выявить, кто халтурит и делать отдельно. Но можно ставить молоко на скисание в сильно тёплое место и каждый час помешивать, как запахнет кислым, не трогать. Так вы уменьшите время подхода кисляка и улучшите творог.Значит, проблема в корме, чего-то не хватает им, отсюда и не хватает этого в молоке. Пусть специалисты подскажут.

 

Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Vernalis
Не в сети
Откуда: Вязники

Интересы: цветоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-13

Сообщения: 79
Репутация: 5

Re: Варю творог в банках — всё сворачивается, оседая на дно, ...

Альбен повторно давали?

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте