Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Ольга
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: садоводство, цветоводство, право землепользование

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-06

Сообщения: 520
Репутация: 30061

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Капуста по-удмуртски. Нашинковать полосками или квадратиками на 1 литр воды 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки соли, довести до кипения, добавить черный перец горошком 5 штук, гвоздики 5 штук, корицы на кончике ножа 200 грамм, 9-процентного уксуса. Уложить капусту в 3-х литровую банку, залить горячим рассолом, не закатывать, она хорошо стоит зиму. Очень вкусно, сделайте на пробу, думаю понравится.

Елена
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Елена
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: выращивание комнатных растений

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-04-01

Сообщения: 1146
Репутация: 50136

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Капуста провансаль. 2 кг капусты покрошить мелкой соломкой. Смешать с морковью 0.5 кг (нашинковать на крупной терке). Добавить 2 крупных зубка чеснока. Залить рассолом. Рассол: 1 литр воды, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 1 стакан масла растительного (я добавляла 0.5 стакана ). Вскипятить, остудить. Добавить 6 чайных ложек уксусной эссенции. Я все это сутки выдерживала на столе в кастрюле. Затем раскладывала по банкам и в холодильник.

Инесса
Я новенький на сайте
Аватар пользователя Инесса
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: коровы, овцы, козы

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-05-04

Сообщения: 92
Репутация: 0

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Можете приблизительно сказать на сколько банок 3 литровых хватает рассола?

Елена
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Елена
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: выращивание комнатных растений

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-04-01

Сообщения: 1146
Репутация: 50136

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Капусту шинкую, перемешиваю с морковкой, укладываю в банки 3-литровые, кладу 2 столовые ложки соли и наливаю воды прямо из-под крана. Закрываю капроновой крышкой и все. Только не нужно утрамбовывать. Просто и вкусно. Попробуйте (соль класть прямо в банку поверх капусты)

Галина
Консультант
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее хозяйство, огород

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-06-13

Сообщения: 407
Репутация: 1016

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Считаю, что все, что с уксусом и разными добавками — это не квашеная капуста, это салаты из капусты. Испокон веков капусту на Руси квасили так — капуста, соль и морковь (клюква, яблоки и пр.) смотря какой регион.

Света
Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Света
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: подсобное хозяйство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-05-06

Сообщения: 147
Репутация: 14

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Полностью с вами согласна, самая полезная это просто с солью. Но нам хочется и чуть-чуть вкусненького.

Галина
Консультант
Аватар пользователя Галина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее хозяйство, огород

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-06-13

Сообщения: 407
Репутация: 1016

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Экспериментирую с капустой и я. Все конечно съедят, но больше всего любят капусту с лучком и душистым маслицем из холодильника, чтобы холодненькая. Едят иногда просто с хлебом черным. Удивлена, что из всех советов только я с таким простым рецептом.

funhiver
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя funhiver
Не в сети
Откуда: Москва

Интересы: Теплицы

Мой блог

Зарегистрирован: 2015-02-02

Сообщения: 31
Репутация: 2

Re: Рецепт вкусной квашеной или в рассоле капусты на зиму

Мы тоже всегда готовим по такому рецептику. А капуста и вправду всегда получается очень и очень удачная.

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте