Почему варенье из лесной клубники, сироп внизу, а ягодки поднялись?

Подскажите пожалуйста, почему варенье из лесной клубники, сироп внизу, а ягодки поднялись?

Аватар пользователя Галина

Разливать варенье в банки надо холодным.

Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Разливала холодным.

Аватар пользователя Валентина

Когда горячее разливают так получается. Это не страшно.

Аватар пользователя Наталья

В сахар добавить надо было на 1 кг, 1 стакан воды, даже 1.2 ст воды. И был бы сироп густой. В банке такое варенье, как жидкий мармелад…
Когда варите варенье, всегда добавляйте в сахар воду и тогда сироп будет густой.
 

Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

А я думала наоборот будет жидкое варенье.

Аватар пользователя Наталья

Я тоже не поверила, нашла рецепты варки варенья в книге рецептов, а когда попробовала, сварила — очень классное варенье получается. Густой сироп, как желе.

Аватар пользователя Марина

А если 3 кг ягод, то воды надо 3 стакана?

Аватар пользователя Uncle Splin

Добавьте при варке сок (или прошлогоднее желе) красной смородины. Так же при приготовлении компотов из ягод, чтобы ягоды были утоплены.

Аватар пользователя Света

Если ягоды сверху, то оно еще не готово.

Аватар пользователя Ольга

Землянику варят в три захода. Закипит, отключить, дать остыть, затем опять довести до кипения и отключить. В третий раз закипит — 5 минут и отключить, остудить и банки. При такой варке варенье получается однородным. Приятного аппетита.

Аватар пользователя Наталья

На килограмм 1 стакан и ещё чуть-чуть -1.2 стакана воды, попробуйте сварить, очень вам понравится.

Аватар пользователя Валентина

Скорее всего разливали горячее варенье, надо остудить, потом складывать. Будет как джем.

Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU

Вы считаете, что оно не доварено? Ягодки жестковаты, может слить из банок и ещё раз вскипятить, я варила в три захода…

Аватар пользователя Лилия

Не трогайте вы, и так уже все витамины потеряли пусть так и стоит.

Аватар пользователя Ольга

Что-то не так сделали. Или горячим варенье разлили в банки, или не до конца остывало в процессе варки. Как меня научили, уже сколько лет варю и никаких проблем. А ягодки жёсткие, где-то долго передержали, когда варили.

Аватар пользователя Лилия

Да, скорее всего, я тоже горячее варенье разливала, не помню, 3 года прошло.