Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке торгуют?

Наталья
Консультант
Аватар пользователя Наталья
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: животноводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-16

Репутация: 1050

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

А по времени примерно сколько молоко у вас в печи томится?

Ирина
Незаменимый на этом сайте
Аватар пользователя Ирина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: с/х

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-01-21

Репутация: 584

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Часов 5, посмотрю и ещё поставлю, если мало.

Валентина
Плохая репутация на сайте
Аватар пользователя Валентина
Не в сети
Откуда: Украина

Интересы: чеснок

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-03

Репутация: -4

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Где же взять русскую печь, довольствуемся духовками.

Светлана
Активно помогаю
Аватар пользователя Светлана
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-05

Репутация: 55

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Если для себя, то очень долго томить нужно, а если вопрос про рыночное топленое молоко, то там есть небольшой секрет, чтоб без выкипания и цвет красивый с пеночками и, главное, по времени 15 минут.

Константин
Я новенький на сайте
Аватар пользователя Константин
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: птицеводство, козы

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-03

Репутация: 0

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Всё просто. Берём толстостенную алюминиевую посуду нужного объёма. Заливаем молоко и ставим на медленный огонь на 5–8 часов. Наблюдения не требует. По достижении кремового оттенка снимаем, процеживаем, охлаждаем. Наслаждается чудесным напитком!

Если хотим ряженку, в полученное топлёное молоко добавляем закваску, это может быть любой кисломолочный продукт естественного происхождения, ждём 12 часов и снова наслаждаемся.

А ваше рыночное — оно и останется рыночным…

Светлана
Активно помогаю
Аватар пользователя Светлана
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: домашнее птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-05

Репутация: 55

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Задан вопрос «как для рынка делают молоко»! Почему оно мое? С какой стати?

Для рынка делают по одному рецепту с наименьшим выкипанием, а для дома по-другому.

Людмила
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Людмила
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: натуральные продукты

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-05-06

Репутация: 9

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Для себя — немного покушать или для домашней ряженки можно без печи обойтись. Вскипятить молоко и горячим залить в термос, лучше на ночь — темнее будет и вкус ярче. В 2-х литровом нормально. Я делаю для мужа ряженку — ему очень нравится. Минус — пенки коричневой не будет…

funhiver
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя funhiver
Не в сети
Откуда: Москва

Интересы: Теплицы

Мой блог

Зарегистрирован: 2015-02-02

Репутация: 2

Re: Кто знает, как готовят топлёное молоко, что на рынке ...

Тоже всегда интересовал вопрос его цвета

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте