Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Откуда:

Интересы:

Мой блог

Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Так получилось, что капуста промёрзла насквозь, можно ли её теперь мариновать на зиму? Поделитесь опытом, кто прошёл через это.

Savelia
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Savelia
Не в сети
Откуда: Мамонтово

Интересы: овцеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-11-21

Репутация: 2

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Мариновать — да! Квасить такую капусту не стоит: не будет хрустящей.

Neffertity
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Neffertity
Не в сети
Откуда: Владимирская обл. г. Покров.

Интересы: Крупный рогатый скот

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-11-21

Репутация: 2

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Здравствуйте. Нынче я тоже проворонила мороз, и капуста замерзла. Пришлось рискнуть. Вы знаете, ничего страшного, только она потемнела чуть, чуть. А на вкус нормальная получилась. Попробуйте пару вилков, посмотрите, что будет. Удачи.

Княжна Пистолетова
Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Княжна Пистолетова
Не в сети
Откуда: Воронеж

Интересы: цветы

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 10

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Нужно ее оттаивать постепенно, т.е. сразу не заносить в тепло, а, например, на веранду вначале, если частный дом, в такое место чтобы она потихоньку отходила, потом уже в дом. Если правильно оттаете, можно будет и квасить, и мариновать, будет обычная капуста.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Откуда:

Интересы:

Мой блог

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Я капусту чищу, а с неё течет вода. Хотели покрошить на той неделе, сказали, не благоприятные дни, увезли в гараж, а тут -12, и всё.

lorin
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя lorin
Не в сети
Откуда: Саранск

Интересы: Скотоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-09-06

Репутация: 3

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

От замороженной капусты запах неприятный.

Аксю
Я новенький на сайте
Аватар пользователя Аксю
Не в сети
Откуда: Псков

Интересы: козоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 0

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Вот вам правильно говорят. Дайте капусте постепенно оттаять и делайте с ней, что хотите.

Лилия007
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Лилия007
Не в сети
Откуда: Тула

Интересы: Овощи и цветы

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 2

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Случалась у нас такая беда. Привезла капусту с дачи в декабре. Положила в холодную воду и дала оттаять. Надежды не было. Но очень было жалко урожай. Оттаяла и восстановилась полностью. Попробуйте.

Vasilina
Я новенький на сайте
Аватар пользователя Vasilina
Не в сети
Откуда: Саратов

Интересы: крс

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 0

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Я занесла в дом, положила на пол. Она пару дней полежала, сырая была конечно, но не текло с нее. Знаете, еще наверно от сорта зависит. Я огородница (еще та!) Пару лет огородом занимаюсь. Сажаю только позднюю капусту.

Totchi
Я новенький на сайте
Аватар пользователя Totchi
Не в сети
Откуда: Тверь

Интересы: Кролиководство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 1

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Отойдёт капуста постепенно в прохладном месте и можно будет мариновать, но нельзя долго хранить.

Zolissa
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Zolissa
Не в сети
Откуда: Пенза

Интересы: Пчеловодство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 2

Re: Капуста промёрзла, можно ли её теперь мариновать на зиму?

Ну может придумаете как-то, чтобы сразу в тепло не заносить, может, например, у соседей на площадках бывают лари под овощи. А еще можно ее укутать в квартире в теплое, например, одеяло и она будет постепенно оттаивать и все будет хорошо, будет обычная капуста. Я выросла в деревне и помню у нас часто так было, хозяйство было огромное, бывало, что и прокараулят родители, заморозят. Потом постепенно оттают и квасили, была отличная капуста и хрустела.

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте