Как сохранить говяжьи кости?

Я новенький на сайте
Аватар пользователя Инесса
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: коровы, овцы, козы

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-05-04

Сообщения: 92
Репутация: 0

Re: Как сохранить говяжьи кости?

О-го! Хотелось бы попробовать. Можно подробнее, пожалуйста. Испробую все предложенные варианты.

Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Снежана
Не в сети
Откуда: Сибирь

Интересы: Кролиководство, Птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2014-12-17

Сообщения: 105
Репутация: 5

Re: Как сохранить говяжьи кости?

Если у вас природный газ без счётчика? Я так кости щенкам разваривала, потом ножиком мельчила и кашу на этом заваривала. А для себя, так там только мозговая часть вкусная и бульон, естественно, становится как студень. А раньше в печах обжигали кости с небольшим мясом на них, для супов…

Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Ольга
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: садоводство, цветоводство, право землепользование

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-02-06

Сообщения: 519
Репутация: 30061

Re: Как сохранить говяжьи кости?

Инесса написал(а):

Ольга, узнайте пожалуйста.

В общем на 3 литра воды, стакан соли, как закипит, туда косточки и с момента закипания 10 мин кипятить. Пробуйте, мы лет 15 так делали, особенно в 90 годы.

Консультант
Аватар пользователя Наталья
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: животноводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-01-16

Сообщения: 867
Репутация: 1073

Re: Как сохранить говяжьи кости?

Кости сложить в бак и залить водой. Варить надо долго, чтобы мясо от костей отставало. Отделить мясо от костей, добавить перец и чеснок, соль. Разложить по банкам и маленько простерилизовать. Хранить желательно в холодильнике. А с мякоти, я делаю по-другому, мясо режу кусочками, добавляю соль перец, чеснок и немного воды. Хорошо перемешать и оставить на несколько часов. Потом разложить по банкам накрыть крышками. Поставить в духовку и готовить полтора часа. Вынуть с духовки и закатать. Получается очень вкусно, как магазинная.

Я новенький на сайте
Аватар пользователя Инесса
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: коровы, овцы, козы

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-05-04

Сообщения: 92
Репутация: 0

Re: Как сохранить говяжьи кости?

Всем огромное спасибо!

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте