Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Откуда:

Интересы:

Мой блог

Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Подскажите, как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Алла
Незаменимый человек на сайте
Аватар пользователя Алла
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: фермерское законодательство, разведение овец, пчеловодство, растениеводство, свиноводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-02-17

Репутация: 5989

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Для детей кефир делаю так: молоко доведу до кипения, остужу до теплого и добавляю на литр чайную ложку сметаны. Оставляю на ночь на кухне, утром получается молодой кефир. Если вам жирно добавьте немного кипячёной воды. С магазинным не сравнить!

Екатерина
Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Екатерина
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: разведение кроликов

Мой блог

Зарегистрирован: 2011-04-12

Репутация: 15

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Из козьего молока сыр готовится точно так же, как и из коровьего можно на японской закваске. А можно вскипятить 3 литра молока и когда уже закипит, влить 1 столовую ложку уксусной эссенции. Даже можно чуть-чуть перелить. Размешать выключить огонь и оставить на 5–10 минут. Затем отцедить в тонкую ткань и под гнет. Затем развернуть слегка посолить и положить на плоскую тарелку. Оставив на воздухе. Мне такой слегка подсушенный сыр нравится больше, чем все остальные. Его можно есть и сразу. Уксус не чувствуется совсем.

Zumberg
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Zumberg
Не в сети
Откуда: Курская обл.

Интересы: с/x техника

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-19

Репутация: 2

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

А вкуснее добавить «Активию», получается нежнее…

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Откуда:

Интересы:

Мой блог

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Это интересно, надо попробовать. Скоро мои козочки будут давать молочко. Я такой рецепт еще не встречала. Спасибо.

Андрей
Хорошая репутация, мне здесь доверяют
Аватар пользователя Андрей
Не в сети
Откуда: Россия

Интересы: птицеводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2013-05-01

Репутация: 18

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Из козьего молока вкусна брынза! А творог лучше, конечно, из коровьего!

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Откуда:

Интересы:

Мой блог

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Брынза, как делать?

OleSynia
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя OleSynia
Не в сети
Откуда: Владимир

Интересы: Садоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-13

Репутация: 3

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Не согласна, что творог из коровьего молока лучше! Из козьего он нежнее, мягче. Впрочем, дело вкуса.

Vernalis
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Vernalis
Не в сети
Откуда: Вязники

Интересы: цветоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-13

Репутация: 5

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Попробуйте, понравится: 3 литра молока, 1 литр сметаны, 6 яиц, 1,5 столовых ложки соли. Сметану хорошо смешать с яйцами, молоко, как только закипит-добавляем сметану с яйцом. Перемешиваем и варим, пока не начнет сворачиваться, -+ соль, перемешиваем, кипит, затем в марлю и под гнет. Нежный, вкусный.

Гость Я-фермер.RU
Аватар пользователя Гость Я-фермер.RU
Откуда:

Интересы:

Мой блог

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Это будет сыр, или творог?

Vernalis
Доверяй, но проверяй
Аватар пользователя Vernalis
Не в сети
Откуда: Вязники

Интересы: цветоводство

Мой блог

Зарегистрирован: 2012-08-13

Репутация: 5

Re: Как приготовить не плавленый сыр из козьего молока?

Получился слегка соленый (на мой вкус соли маловато) нежный, жирный творог. Эта масса напоминает брынзу. Вкусненько.

 

Поделиться в Моем Мире  Добавить в Twitter   Поделиться в Facebook Опубликовать в своем блоге livejournal.com  Сохранить закладку в Google  Забобрить  Поделиться ВКонтакте